グリル野菜の生ハムロール

ズッキーニやパプリカ(赤)を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 53kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 67g ■材料(2人分) ・ズッキーニ 60g ・パプリカ(赤) 80g ・こしょう 少々 ・カッテージチーズ・裏ごしタイプ 40g [A]にんにくのみじん切り 少々 [A]こしょう 少々 ・生ハム 15g ・スイートバジル 適量
■つくり方 (1)ズッキーニは3cm長さに切り、タテ5mm厚さの薄切りにする。グリルにズッキーニ、パプリカを入れて、焼き目がつく程度焼く。 (2)カテージチーズはAを混ぜ合わせる。 (3)(1)のパプリカは4つの乱切りにする。ズッキーニとともに、塩・こしょうをふり、(2)のチーズを等分に塗り、等分に分けた生ハムで巻く。器に盛り、バジルを添える。