筍とタコの山椒ガーリック醤油炒め

#スワイプレシピ《筍とタコの山椒ガーリック醤油炒め》 . ★調理時間の目安:約10分(筍の下処理時間は除く) ★保存目安:冷蔵で2日くらい . 山椒の葉の爽やかな香りがアクセントの筍料理。 タコを加えることで、 鮮やかな色彩と異なる食感が楽しめます✨ 筍の下処理は時間がかかるので、 前夜に仕込んでおくと◎ 米ぬかの代わりに生米を使った アク抜き方法も画像冒頭で触れています🌾 ======================= 【材料】 ・筍 150g(可食部) ・茹でタコ 140g ・山椒の葉(木の芽)3本くらい 【A】 ・サラダ油 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・ニンニク(すりおろし)小さじ1 ======================= 【作り方】 1.筍はよく洗ったら、先端を斜めに切り落とし 横に切れ目を入れる。大きな鍋に水たっぷり、 生米ひとつかみと乾燥赤唐辛子と共に1時間茹でる。 2.茹で終えたらそのまま8時間放置。 3.皮をグリンと捻って皮を剥ぐ。根元部分も 硬い部分やイボイボは切り落として綺麗にする。 4.適当な大きさに切って水を張った保存容器へ。 水は毎日替えて、冷蔵保存で3~4日で食べ切る! 5.筍は薄切り、筍はブツ切り、山椒の葉は飾り用で 葉を4枚ほど残しあとは刻む。 6.Aと共にフライパンで炒める。 7.火を止めて刻んだ山椒の葉を加えて、 混ぜたら完成! ======================= 【ポイント】 ・最後に取っておいた山椒の葉を飾ると美しい! ======================= ビールによく合うので、 春の晩酌にぜひ🍺 #筍 #筍レシピ #筍料理 #山椒 #山椒の葉 #山椒の葉っぱ #葉山椒 #木の芽 #いい香り #いい匂い #春野菜 #野菜を食べよう #野菜好き #野菜好きな人と繋がりたい #野菜料理 #簡単レシピ #時短レシピ #簡単おつまみ