調整豆乳やゆでえびを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 141kcal
・たんぱく質 18.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 7g
■材料（2人分）
・調整豆乳 1カップ
・すり白ごま 小さじ1
・水 大さじ2
・粉ゼラチン 1袋（5g）
・ゆでえび 4尾
・青じそ 4枚
・みょうがたけ 1本
[A]熱湯 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ2/3
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ1/4
■つくり方
（1）小さい器に水を入れて、粉ゼラチンをふり入れて、ふやかしておく。
（2）ボウルにごまを入れ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
（3）（１）のふやかしたゼラチンを電子レンジ（６００Ｗ）に約２０秒かけて溶かし、（２)に加える。
（4）ボウルを氷水で囲って冷やし、かき混ぜながらとろみをつける。水でぬらした流し型に入れて、冷蔵庫で冷し固める。
（5）Ａを混ぜ合わせ、だししょうゆを作り、冷しておく。
（6）ゆでえびは殻をむいておく。青じそ、みょうがはせん切りにする。
（7）固まった（４）を切って器に盛り、（６）のえび・青じそ・みょうがを添え、（５）のだししょうゆをかける。
＊とろみをつけてから流し型に入れるのは、ごまが下にたまらないようにするためです。
