材料（３人分）
たけのこ水煮 １/２本
生わかめ １００ｇ
水 ４カップ
白だし 大さじ２
みりん 大さじ２
しょう油（できれば薄口） 大さじ１
かつお節 １パック
たけのこが手に入ると作りたくなる定番のお惣菜。かつお節パックで簡単に料亭風に。是非、生わかめで。
作り方
[1] たけのこと生わかめは食べやすい大きさに切ります。塩蔵わかめの場合は、塩抜きをし、よく絞ってから切ります。
[2] かつお節をお茶パックなどに入れます。
[3] 水、白だし、みりん、しょう油を加えたお鍋にたけのこをいれ中火で煮ます。煮立ったところでかつお節のパックをのせて弱火に。
[4] １０分ほど煮たら火を止めて３０分ほど置きます。かつお節を取り出し、わかめを入れて、再度、全体を温めます。
[5] たけのことわかめを盛り付け、おだしを上からかけます。出来上がり！
■コツ・ポイント
少し手間ですが３０分ほど置くと、その間におだしがしみて、かつお節の香りもうつり、美味しくなります。おだしの濃さは、お使いのものに合わせて調整お願いします。徳島鳴門は生わかめの名産地。生わかめ、美味しいです。是非お試し下さいね！
■このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた春定番のお惣菜♡シンプルな材料なので、おだしの味が決め手！かつお節をふんだんに使って一番だしとか取れたら素敵ですが。時間とお財布の節約で、かつお節のパック詰めを利用。少しの手間で料亭の味風に～(^^)
