たけのこ水煮
1/2本
生わかめ
100g
水
4カップ
白だし
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油（できれば薄口）
大さじ1
かつお節
1パック
手順
-
たけのこと生わかめは食べやすい大きさに切ります。塩蔵わかめの場合は、塩抜きをし、よく絞ってから切ります。
-
かつお節をお茶パックなどに入れます。
-
水、白だし、みりん、しょう油を加えたお鍋にたけのこをいれ中火で煮ます。煮立ったところでかつお節のパックをのせて弱火に。
-
10分ほど煮たら火を止めて30分ほど置きます。かつお節を取り出し、わかめを入れて、再度、全体を温めます。
-
たけのことわかめを盛り付け、おだしを上からかけます。出来上がり！
投稿者からのコメント
たけのこが手に入ると作りたくなる定番のお惣菜。かつお節パックで簡単に料亭風に。是非、生わかめで。
■コツ・ポイント
少し手間ですが30分ほど置くと、その間におだしがしみて、かつお節の香りもうつり、美味しくなります。おだしの濃さは、お使いのものに合わせて調整お願いします。徳島鳴門は生わかめの名産地。生わかめ、美味しいです。是非お試し下さいね！
■このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていた春定番のお惣菜♡シンプルな材料なので、おだしの味が決め手！かつお節をふんだんに使って一番だしとか取れたら素敵ですが。時間とお財布の節約で、かつお節のパック詰めを利用。少しの手間で料亭の味風に～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
