さつまいもと鶏肉の照り炒めの卵タルタル乗せ
さつまいもはレンジで加熱🍠✨
片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉と照りっと甘辛に炒め、卵タルタルを乗せちゃいました🥚✨
甘辛の中にも、レモン汁を少し加えてほんのり酸味も効かせます😋✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています🍳
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆さつまいも...便秘に、美肌に、風邪予防に、高血圧に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料 （4人分）
鶏もも肉
450g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ2
さつまいも
1本・400g
水
大さじ1
A.醤油
大さじ1
A.砂糖
小さじ4
A.鶏がらスープの素・レモン汁
各小さじ1
ゆで卵
2個
B.マヨネーズ
大さじ3
B.砂糖
小さじ1～2
B.酢
小さじ1
B.鶏がらスープの素
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
油
適量
乾燥パセリ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】鶏もも肉は一口大に切る。
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さつまいもは2㎝弱の半月切りにする。
-
【A】を混ぜておく。
-
【1】耐熱ボウルにさつまいもと水を入れて、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげて水気を切る。その間にゆで卵と【B】をゆで卵を潰しながら混ぜて卵タルタルを作る。
-
【2】鶏もも肉はポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで中火で焼く。
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【3】両面こんがり焼けたら、フライパンの油を拭き取ってからさつまいもを入れてサッと炒め、Aを加えて照りが出るまで炒めたら器に盛り、卵タルタルをかけ、お好みで乾燥パセリを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です🙆♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
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