マッシュルームのポタージュ

ぐちをまる

ぐちをまる

材料（2人前）

マッシュルーム

3パック
玉ねぎ

1/2個
にんにく

1かけ
コンソメ顆粒をお湯に溶かしたもの

400cc
牛乳

200cc
生クリーム

50cc
塩

適量
黒胡椒

適量
オリーブオイル

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①マッシュルームを1/4の大きさに切る。
②玉ねぎ、にんにくをスライスする。
③鍋にオリーブオイルをひき、①を入れ、塩をふりソテーする。
④マッシュルームに軽く焼き色がついたら、②を入れさらにソテーする。
⑤玉ねぎがしんなりしたら、コンソメと牛乳を入れ、落とし蓋をして全体が柔らかくなるまで煮込む。
⑥鍋のなかでミキサーで攪拌し、途中、生クリームを入れ、さらに攪拌する。
⑦ザルで濾したら完成。
⑧お好みでオリーブオイル、黒胡椒をかけてもOK。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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