高野豆腐と野菜のふっくら卵とじ

高野豆腐と野菜のふっくら卵とじ

味の素パーク

味の素パーク

しんみりとうま味のきいた仕上がりになります。

材料（4人分）

高野豆腐

2枚
ゆでたけのこ

100g
にんじん

50g
冷凍グリンピース

50g
卵

2個
「ほんだしいりこだし」

小さじ1
[A]水

2カップ
[A]うす口しょうゆ

大さじ2
[A]みりん

大さじ2
[A]酒

大さじ1
[A]砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）高野豆腐はぬるま湯でもどし、洗って1.5cm角に切る。たけのこ、にんにじんは高野豆腐と同じ大きさに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
（2）鍋に「いりこだし」、Aを入れて煮立て、（1）の高野豆腐・たけのこ・にんじんを加えて煮る。にんじんがやわらかくなり高野豆腐にしっかり味を含んだら、冷凍グリンピースを加えてひと煮立ちさせ、（1）の溶き卵を加えて半熟にとじる。

投稿者からのコメント

＊季節ごとのお野菜で作りましょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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