○材料（4人分）
○このレシピに使った商品
山椒香味油
餃子の皮
24枚
大根
6cm
にんじん
1/2本
里芋
大3個
生しいたけ
4枚
水溶き片栗粉
大さじ1
こめ油
大さじ2
白髪ねぎ
1本分
A
・豚ミンチ肉
200g
A
・白菜(茹で・みじん切り）
250g
A
・ネギ（みじん切り）
大さじ3
A
・おろししょうが
1/2片分
A
・塩
小さじ1/3
A
・コショウ
少々
A
・酒
大さじ1
A
・醤油
大さじ1
A
・片栗粉
大さじ1
A
・砂糖
少々
A
・山椒香味油
少々
B
・だし汁
カップ6
B
・塩
少々
B
・淡口醤油
大さじ2
B
・みりん
大さじ2
手順
-
ボウルに豚ミンチ肉を入れ、塩こしょうをして良く練り、残りのAを加えて混ぜる。
-
餃子の皮に1.をのせ、まわりに水を付けて包む。
-
大根、にんじん、里芋、生しいたけは1cm角に切りBで軟らかくなるまで煮、2.も加えてトロリとなるまで煮る。水溶き片栗粉とこめ油を加える。
-
器に入れ白髪ねぎをのせる。
投稿者からのコメント
○コツ・ポイント
①水餃子の皮が手に入らなければ普通の大判の餃子の皮を2枚使って帽子の様にふちを閉じてもOKです。
②冷蔵庫に残った野菜はなんでもOK． ごぼう、れんこんをいれても深い味わいになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
