○材料（4人分）
・餃子の皮24枚
・大根6cm
・にんじん1/2本
・里芋大3個
・生しいたけ4枚
・水溶き片栗粉大さじ1
・こめ油大さじ2
・白髪ねぎ1本分
A
・豚ミンチ肉200g
・白菜(茹で・みじん切り）250g
・ネギ（みじん切り）大さじ3
・おろししょうが1/2片分
・塩小さじ1/3
・コショウ少々
・酒大さじ1
・醤油大さじ1
・片栗粉大さじ1
・砂糖少々
・山椒香味油少々
Ｂ
・だし汁カップ6
・塩少々
・淡口醤油大さじ2
・みりん大さじ2
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. ボウルに豚ミンチ肉を入れ、塩こしょうをして良く練り、残りのＡを加えて混ぜる。
2. 餃子の皮に1.をのせ、まわりに水を付けて包む。
3. 大根、にんじん、里芋、生しいたけは１ｃｍ角に切りＢで軟らかくなるまで煮、２.も加えてトロリとなるまで煮る。水溶き片栗粉とこめ油を加える。
4. 器に入れ白髪ねぎをのせる。
○コツ・ポイント
①水餃子の皮が手に入らなければ普通の大判の餃子の皮を２枚使って帽子の様にふちを閉じてもＯＫです。
②冷蔵庫に残った野菜はなんでもＯＫ． ごぼう、れんこんをいれても深い味わいになります。
