お正月♡おせちにも♡高野豆腐の含め煮♡

材料(4人分) 高野豆腐 4個 椎茸 4個 人参 適量 水 600㏄ ☆砂糖 大さじ2〜3 ☆みりん 大さじ2 ☆醤油 小さじ1 ☆かつおだし 小さじ3 ☆塩 小さじ1/3 ■椎茸と人参は彩りにあればでOKですがおせちには是非、飾り切り等でアレンジして入れて下さいね♪
お出汁をいっぱい含ませた煮物、戻し不要で簡単♪食べやすい味付けです♡ 作り方 [1] 椎茸は石突きを取り、半分に切り、人参は3㎜ぐらいの半月切りにします。 [2] 鍋に☆を入れ、ふつふつしてきたら高野豆腐と①を加え、ペーパー等で落し蓋をして10分程煮ます。※高野豆腐は戻さず使用です♡ [3] 高野豆腐を切り分けて、野菜と一緒に、器に盛付けたら出来上がり! ■コツ・ポイント 高野豆腐を戻さず、そのまま使用する事♪時短で楽に出来る事♡砂糖は大さじ3が甘口で食べやすいですが、大さじ2でも大丈夫♪後者だと少し足りないかなと感じる程度です♡好みで調整して下さいね♡ ■このレシピの生い立ち 以前、食べた高野豆腐の煮物のパサパサモサモサが苦手で、自分で作るようになり、今では我が家の定番です♡