いちごや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 281kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・いちご 250g
・板ゼラチン 4枚
・水 1/2カップ
・「パルスイート」 大さじ4・1/2
・キルシュ 大さじ1
・生クリーム 1カップ
・いちご・飾り用 1個
・ブルーベリー 70g
・クランベリー 70g
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）板ゼラチンはヒタヒタの水（分量外）でふやかしておく。
（2）いちごは水洗いしてよく水気を拭き、ヘタを取る。ミキサーにかけてピューレ状にする。
（3）鍋に分量の水を入れ沸かし、火を止め、「パルスイート」、軽くしぼった（１）のゼラチンを加え溶かし、キルシュを加えてよく混ぜ合わせる。
（4）（２）のいちごピューレに（３）のゼラチン液を加え、氷水にあててとろみがつくまでよく混ぜ、同じくらいのとろみのついた四分立てぐらいの生クリームを加えてよく混ぜる。
（5）冷やしておいた型（直径１５ｃｍのリング型）に（４）を流し入れて冷蔵庫で３時間以上（時間外）冷やし固める。
（6）飾り用のいちごは、タテ４等分に切る。
（7）（５）のババロアを４等分に切って器に盛り、（６）のいちご、ブルーベリー 、クランベリーを飾り、ミントの葉を散らす。
＊ゼリーのとろみは、生クリームを泡立てた時の四分立てぐらいのとろみ具合です。
