スペアリブの煮込み
スペアリブ
8本
セロリ
1本
タマネギ
1個
ニンニク
2片
炒め用こめ油
大さじ1 + 大さじ1
マイタケ
2パック
オレンジ
1個
バター
少々
塩コショウ
少々
パセリ
適量
【A】塩
小さじ1と1/2
【A】黒コショウ
少々
【A】薄力粉
少々
【B】赤ワイン
カップ1
【B】酢
カップ1/3
【B】三温糖
大さじ5
【C】スープ湯
カップ2
【C】チキンブイヨン
2個
手順
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スペアリブは沸騰した湯で1分茹で、キッチンペーパーで水気を取り、【A】の塩コショウをすり込み、薄力粉を付ける。
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セロリ、タマネギ、ニンニクは薄切りにする。
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フライパンにこめ油大さじ1を熱し玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
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こめ油大さじ1を足し、にんにくを炒め、1.のスペアリブを炒める。
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セロリを加え、【B】を入れて中火でさらに炒め、【C】を入れて、水分がほとんどなくなるまで煮、器に盛る。
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バターでマイタケと皮をむいて小房に分けたオレンジを炒め、塩コショウを少々し、添える。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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