材料(4人分)
かぼちゃ 1/4個
里芋 2~3個
ごぼう 1本
キリン アルカリイオンの水 800ml
固形コンソメ 2個
味噌 大さじ1
◎マカロニ 40g
◎キリン アルカリイオンの水 マカロニをゆでる分
食物繊維を豊富に含んだ根菜たっぷりのコンソメスープです。朝ご飯にぴったり♫マカロニ入りなのでお腹もちもいいです♡
作り方
[1] ごぼうは皮をこそげて1cmくらいに切り、水にさらしてアクを抜く。かぼちゃも一口大に切る。
[2] 里芋は皮をむいて、一口大に切り、塩を入れた熱湯で軽く下茹でして、ぬめりを洗い流す。
[3] 鍋に水を沸かして塩(分量外)を入れ、マカロニを茹でる。表示時間の1分前にあげる。
[4] 別の鍋にかぼちゃ・里芋・ごぼう・水・固形コンソメを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。
[5] ③に②を入れてひと煮立ちさせて火を止め、味噌をといたら出来上がり♫
■コツ・ポイント
キリン アルカリイオンの水でお野菜を煮込むので、お野菜のおいしいところが引き出され、うまみたっぷりのスープになりました。かぼちゃもとってもほくほくにきれいなオレンジ色になって感動♡マカロニもキリン アルカリイオンの水で茹でたので、もちもち♫
■このレシピの生い立ち
こどもの朝ご飯用に考えました。朝ご飯からしっかりお野菜を取りたくて、食物繊維たっぷりの根菜をスープにしてみました。