ハンバーグ
4人分
〈チーズクリームソース〉
生クリーム
200mL
バター
10g
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2個
マッシュルーム
3個
粉チーズ（国産）
大さじ1
コンソメパウダー
小さじ1/2
塩胡椒
少々
合挽き肉
400g
たまねぎ（みじん切り）
1/2個
溶き卵
1個分
パン粉（小麦粉でもok）
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
だし粉末
小さじ1/2
手順
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※ハンバーグは種を作ったらいつも冷凍してストックしています。使用する3時間前ぐらいに常温に出して使用しています♪
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ハンバーグの種を裏面5分ずつ弱火で焼く。
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両面の焼き目はこれぐらいがGOOD！(^O^)→蓋をして、弱火でじっくり10分焼く。
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【チーズクリームソースの作り方】 鍋にバターとにんにく、たまねぎ、マッシュルーム、塩胡椒を入れて炒める。→生クリームとコンソメパウダー、粉チーズを加えて1分火にかける。
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お皿に盛った3のハンバーグに4のチーズクリームソースをかける。
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お好みで分量外のパセリやブロッコリーをトッピングする。
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チーズクリームソースは、焼いたハンバーグと一緒に煮込んでも美味しいです\( ˆoˆ )/
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全ての材料を30秒ぐらい手で混ぜ合わせる。※コツは肉を手で触りすぎないこと！肉の脂が溶け出してしまうからです。冷水で手を冷やすか、さっくりと混ぜ合わせで種を作ることがポイント✨
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ハンバーグの種を作る際、片手から片手にキャッチボールをするような要領で種の空気を抜く。※ 加熱した際、ハンバーグの中の空気が膨張して破裂するのを防ぐための作業です。
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フライパンに油を入れて熱し、4のハンバーグを弱火（ポイント！）で両面を5分ずつぐらい焼く。※焼くときは、ハンバーグの種の真ん中をくぼませて、火通りを良くしておく✨
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分量外の酒を少々まわし入れて蓋をし、10分弱火で中をじっくり焼く。
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お皿に盛りお好みで、ポン酢&ねぎや、マヨネーズ&ねぎ等をトッピングする。
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【おすすめの保存方法】種を作ったあと1つ1つラップをし、ジップロックに入れて冷凍庫で保存してください♪保存期間の目安は1ヶ月程度！
投稿者からのコメント
きっかけ ハンバーグのアレンジメニューを作りたくて✨
おいしくなるコツ 通常のハンバーグをアレンジするだけで豪華な一品になります♪個人的に紹介しているチーズクリームソースが大好きです♪
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
