きゅうりや生わかめを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 19kcal
・たんぱく質 1.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 74g
■材料(4人分)
・きゅうり 2本
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・生わかめ・または塩蔵わかめ 50g
[A]酢 大さじ2
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「パルスイート」 小さじ1
[A]「ほんだし」 少々
・針しょうが 少々
■つくり方
(1)きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって10分おく。わかめはひと口大に切る(塩蔵わかめの場合は水洗いして湯通しし、ひと口大に切る)。
(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。
(3)手で水気をよくしぼった(1)のきゅうり・わかめを(2)の合わせ酢であえる。
(4)器に盛り、針しょうがを天盛りにする。
*「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は、大さじ1/2で代用して下さい。