きゅうりとわかめの酢のもの

きゅうりや生わかめを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 19kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 74g ■材料(4人分) ・きゅうり 2本 ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・生わかめ・または塩蔵わかめ 50g [A]酢 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1 [A]「ほんだし」 少々 ・針しょうが 少々
■つくり方 (1)きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふって10分おく。わかめはひと口大に切る(塩蔵わかめの場合は水洗いして湯通しし、ひと口大に切る)。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。 (3)手で水気をよくしぼった(1)のきゅうり・わかめを(2)の合わせ酢であえる。 (4)器に盛り、針しょうがを天盛りにする。 *「パルスイート」の代わりに砂糖を使用する場合は、大さじ1/2で代用して下さい。