材料(3~4人分)
ズッキーニ 1本(約200〜250㌘)
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
■♡サルサソース材料♡
玉ねぎ 1/4〜1/2個(約80〜100㌘)
トマト 1個(約100㌘)
ピーマン 小1個
鷹の爪(タバスコ・チリペッパー・一味唐辛子でも) 適量
レモン汁・醤油 各小さじ1
塩 小さじ1/2〜
ピリ辛ソースと一緒に食べる夏の1品♡おつまみにもどうぞ♪
作り方
[1] 玉ねぎとピーマンはみじん切り、トマトは粗みじん切りにして調味料を加え混ぜ合わせておきます。
[2] ズッキーニは縞に皮をむき5㎜幅位に切ります。両面に薄く小麦粉をまぶします。
[3] フライパンにオリーブオイルを弱中火で熱したら②に塩胡椒を振り、両面、少々焼き目をつけて焼きます。
[4] お皿に盛り付けて出来上がり!ズッキーニとソースを一緒にいただきます♡
■コツ・ポイント
サルサソースがポイントです♡ズッキーニを焼いてる間に野菜から水分が出て、ちょうどいい感じに馴染んできます~♡ズッキーニは焼き色をしっかりつけたほうが香ばしくて美味しいです♪
■このレシピの生い立ち
ズッキーニの私の定番のうちの1つです♪