フランス料理フィレンツェ風クリームスープ。ミキサーで手軽に仕上げます。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 505kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 76g
材料 （2人分）
ほうれん草
1/2束（100g）
玉ねぎ（小）
1/4個（50g）
じゃがいも・小
1個（100g）
バター
15g
水
1カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
ローリエ
1枚
生クリーム
1カップ
「瀬戸のほんじお」
適量
こしょう
少々
ナツメグ
少々
パセリ・みじん切り
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ほうれん草はゆでて、軸を除き、1cm長さに切る。玉ねぎ、じゃがいもは薄切りにする。
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（2）鍋にバターを溶かし、（1）の玉ねぎ・じゃがいもを入れ、塩ひとつまみを加え、しんなりするまで炒める。
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（3）水、｢コンソメ｣、ローリエを加え、10分程煮込む。ローリエを除き、（1）のほうれん草を加え、粗熱を取ってミキサーにかける。
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（4）鍋に（3）を戻し入れ、生クリーム、ナツメグを加え、中火で温める。塩・こしょうで味を調える。
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（5）器に盛り、パセリをふる。
投稿者からのコメント
＊冷製スープとしてもおいしくいただけます。
＊生クリームの代わりに牛乳を使用しても、あっさりとしておいしくいただけます。
＊万能スープとして、パスタ、リゾット、温野菜などのソースとして色々なお料理に 活用できます。
＊パセリの代わりにクルトン、生クリームなどを使ってもよいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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