ブリとあおさの絶品汁

ぶり(切り身)や大根を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 147kcal ・たんぱく質 12.9g ・塩分 2g ・野菜摂取量 58g ■材料(4人分) ・ぶり(切り身) 2切れ(200g) ・大根 1/6本(160g) ・にんじん 1/6本(30g) ・長ねぎ 1/3本(40g) ・水 3カップ ・「ほんだし」 小さじ2 ・みそ 大さじ2・1/2 ・あおさ 適量 ・しょうがのせん切り 適量
■つくり方 (1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋に水、「ほんだし」、(1)のぶり・大根・にんじんを入れて火にかけ、アクを取りながら大根がやわらかくなるまで煮る。 (3)(1)のねぎ、あおさを加えてサッと煮、みそを溶き入れる。 (4)器に盛り、しょうがをのせる。