サラミハム
8枚
セロリ
茎1と1/2本
玉ねぎ
小さめ1個
人参
小1本
●オリーブオイル
大2と1/2
●サイダービネガー（りんご酢）
大2
●蜂蜜
小1強(好みで)
●クミンパウダー
小1
●グリーンオリーブ（みじん切り）
3～4粒
●塩、胡椒
少々
手順
-
ボウルに●を合わせて泡だて器でよく混ぜる。
-
玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらす。しっかり水気を絞る。
-
セロリは筋を取ってから薄切り/細切りにする。人参もスライサーなどを使って細切りに。
-
半分に切ったサラミハムと全ての野菜をマリネ液に漬け込む。よく混ぜて下さい。
-
最低でも1時間、5～6時間置くと味がしみて酸味もまろやかになるのでおすすめです。
-
★サラミハム→ボイルエビで作ったもの。こちらもおいしかったです。
投稿者からのコメント
ジューシーなサラミとクミンの香り。セロリの爽やかさもよく合います♪
■コツ・ポイント
酸っぱいのが好きなので、酸っぱめの仕上がりです。お好みで調節して下さい。塩分を含む材料を考慮して加える塩は微量で大丈夫です。グリーンオリーブの代わりに刻んだケーパーやガーキンでもおいしいと思います。
■このレシピの生い立ち
サラミとクミンの組み合わせが好き。好みのドレッシングと食材を合わせて出来上がったものです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
