豚ロース肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 257kcal
・たんぱく質 27.9g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 12g
■材料（4人分）
・豚ロース肉 4枚（500g）
・エリンギ 4本
・ししとうがらし 12本
[A]にんにく・すりおろす 小さじ4
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1
■つくり方
（1）豚肉はスジ切りし、すりこ木でたたきのばす。
（2）エリンギは半分にさき、ししとうはタテに１本切れめを入れる。
（3）アルミホイルに（１）の豚肉をおき、混ぜたＡを片面にところどころ塗る。
（4）２００℃に熱したオーブンまたはオーブントースターで豚肉を約６分焼く。
（5）２５０℃に上げて（２）のエリンギ・ししとうを肉のそばに置き、さらに約３分焼き、火を通す。 同様に残りも焼く。
（6）豚肉は食べやすい大きさに切り、エリンギ・ししとうとともに器に盛る。
＊豚肉の代わりに、鶏肉でもよい。
