なすのソテー

なすや大根おろしを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 54kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 97g ■材料(2人分) ・なす 2個(160g) ・水 大さじ1 [A]湯 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・大根おろし 50g ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)なすはヘタをとって1cm幅の輪切りにする。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(1)のなすを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、水を回しかけてフタをして1~2分蒸し焼きにする。 (3)器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、大根おろし、小ねぎをのせる。