バジルとひき肉のエスニックパスタ

パパッとおいしいパスタ。妙に癖になる味です。 作り方 [1] ●は合わせておく。塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。 [2] フライパンに油とにんにくとチリフレークを入れて炒め香りを出す。玉ねぎを加えて炒めて透き通ったらひき肉も入れる。 [3] ほぐしながら炒めて８割くらい肉の色が変わったらトマトも入れる。 [4] トマトの皮が弾けて全体が少しやわらかくなる程度に炒める（加熱しすぎない）。 [5] ●を加えて全体を混ぜたら具は出来上がり。 [6] 茹で上がったパスタの水気をさっと切って３のフライパンに投入。ブラックペッパーとバジルを加えて全体を合わせたら完成。 ■コツ・ポイント パスタのお湯は切りすぎずに具と合わせる。バジルは最後に余熱でしんなりさせます。ナンプラーの塩分はメーカーによって違うので、分量は調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち わさわさのバジルと冷蔵庫にあった物で好みのパスタ。キッチン内のナンプラーレシピも参考にしています。