やみつき！最高に美味しい小松菜の野沢菜風漬物
これだけは覚えておきたい！目から鱗の簡単で最高に美味しい小松菜の野沢菜風浅漬け！このやり方は知らないと損をするかも
材料
小松菜
300g
塩
小さじ1
唐辛子
輪切り唐辛子小さじ1/2~1
昆布茶
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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小松菜は根を切り落とし切り口から表層の筋を取り、流水でよく洗う
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そのまま水に30分浸し、アクを抜くビニール袋に入れて塩を入れよく揉む
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30分〜1時間置いて、ビニールに切り口を作りよく絞りフリーザーパックなどに移す
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唐辛子、昆布茶を入れよくもみ庫内温度5℃の冷蔵庫で2時間漬け込んで完成
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切って盛り付けそのままで美味い。好みで酢や、ごま油などかけてもおいしい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
小松菜が安くて大量に買ったので保存を兼ねて漬物に！定番の浅漬けレシピ。ちょっとした裏技で最高に美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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