小松菜の浅漬け/作り置き常備菜/野沢菜

これだけは覚えておきたい！目から鱗の簡単で最高に美味しい小松菜の野沢菜風浅漬け！このやり方は知らないと損をするかも 作り方 [1] 小松菜は根を切り落とし切り口から表層の筋を取り、流水でよく洗う [2] そのまま水に30分浸し、アクを抜くビニール袋に入れて塩を入れよく揉む [3] 30分〜1時間置いて、ビニールに切り口を作りよく絞りフリーザーパックなどに移す [4] 唐辛子、昆布茶を入れよくもみ庫内温度5℃の冷蔵庫で2時間漬け込んで完成 [5] 切って盛り付けそのままで美味い。好みで酢や、ごま油などかけてもおいしい。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 小松菜が安くて大量に買ったので保存を兼ねて漬物に！定番の浅漬けレシピ。ちょっとした裏技で最高に美味しくなります。