材料 (1人分)
豆乳ヨーグルト
1/2カップ
たんかん
1/2個
柚子茶
小匙2
水
50cc
アガー
小匙1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
水、柚子茶、アガーを混ぜ合わせ、レンジで40秒ほど加熱します。冷蔵庫で冷やし固めます。充分に冷えて固まったゼリーをスプーンで粗くクラッシュします。
-
豆乳ヨーグルトを作っておきます。豆乳に1割のヨーグルトを入れ、半日置きます。固まっていればOK。冷やします。器に注ぎ入れます。
-
たんかんを小房に分け、食べやすいように半分にちぎって②に入れます。(実も柔らかいですが、薄皮も柔らかいので剥いてません)
-
①のゼリーをトッピングします。(たんかんが甘いので砂糖は使用していません。甘党さんなら②で砂糖を加えてもいいと思います)
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
ーーーーーーーー
パックのまま常温で作る♪ヘルシー豆乳ヨーグルトの材料はこちら
ーーーーーーーー
材料(5~6人分)
豆乳 700cc
ヨーグルト 大匙山盛り3くらい
ーーーーーーーー
パックのまま常温で作る♪ヘルシー豆乳ヨーグルトのレシピはこちら
ーーーーーーーー
[1] 豆1Lパック(開封したてがお勧めです)の上部を切り開き、ヨーグルト種菌を混ぜやすいように、200~300ccほど他の容器に移します。
[2] ヨーグルトを種菌として加え混ぜます。(豆乳の1割くらいが目安。豆乳700ccならヨーグルト70gくらい。)*雑菌が入らないよう、使用するスプーンは清潔なものを使用してください。
[3] パックの口を閉じ、クリップ(洗濯ばさみでもOK)などで留めます。
[4] 温かいところに(保温中の炊飯器や電気ポットの横など。冷凍庫の側面もけっこう温かいです)半日ほどおきます。冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
[5] *ヨーグルトも開封したてのものを使用してください。繰り返し種菌として使えるので、毎回食べる前に次の仕込みをするといいです。
[6] *発行時間は季節や地域によりますが、開けて見て固まっていればOK。長くおきすぎるとピリリと酸味が強くなります。
[7] *ホエーがけっこう出ます。ミックスジュースやカレーなどに利用するといいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。