トマト&ハーブ風味のマッシュポテト

トマト&ハーブ風味のマッシュポテト

JuJu

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材料

新じゃがいも

2個
水(茹で用)

適量
塩(茹で用)

少々
粉チーズ

大さじ3
牛乳

100cc
塩

小さじ1/2
ミックスハーブ

小さじ2
コショウ

適宜
タイムの葉

2〜3枝
ミニトマトの皮

30個分
ドライオレガノ

小さじ2
クッキングシート

適量

手順

じゃがいもはよく洗い、芽の部分をくりぬく。
じゃがいもがかぶるくらいの水、塩少々を加え、竹串がスッと通るまで茹でる。
皮を剥き潰す。
鍋に入れ、粉チーズ、牛乳を加えて火にかける。
常にゴムベラで混ぜながら、弱火にかける。
塩、ミックスハーブ(トマト&オレガノ)、コショウを加えて混ぜる。
タイムの葉を千切りながら加え、混ぜる。
汁気が少しなくなってきたら、火からおろす。
器に盛り、出来上がり！
耐熱皿にオーブンシートを敷き、ミニトマトの皮を重ならないように並べ、
600wのレンジで5分加熱。
皮がパリパリになるまで、数分または数秒ずつ延長して加熱する。
全体がパリパリになればok
フードプロセッサーで粉砕する。
オレガノを小さじ2加えさらに粉砕する。(お好みでオレガノを加減してもok)
密閉瓶に入れて冷蔵庫で保存。
使い方塩を混ぜたり、カルパッチョにかけたり、パンをこねる時に加えたり、パン粉に混ぜて衣にしたり…いろいろ使えます！

投稿者からのコメント

いつものマッシュポテトに粉チーズとハーブミックスを混ぜて。ハーブのかおりがアクセントになりお肉料理にも合わせやすいです！ ■コツ・ポイント新じゃがいもを使いましたが、メークインでもokです。 ■このレシピの生い立ちミックスハーブを作ったので、マッシュポテトに混ぜてみたくなり…作りました。。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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