材料
鶏もも肉
約300g
揚げ油
適量
Aしょうゆ
大さじ2
A料理酒
大さじ1
Aおろししょうが,おろしにんにく
各少々
B片栗粉
30g
B小麦粉
30g
Cカレー粉
少々
C塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1 鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に入れてA加える。軽く揉み込み、室温に約20分おく。
-
2 別のポリ袋に汁気を切った1を入れ、Bを加えて揉み込んで全体にまぶす。
-
3 180℃の揚げ油に2を入れて、返しながら約6分揚げる。 (火加減は適宜中火と弱火を調節してください。)
-
4 器に盛り付けて、Cを合わせてカレー塩を作り、唐揚げにつけながらいただく。
投稿者からのコメント
＊衣に小麦粉を混ぜることで、2度揚げなどのコツなしでも衣ザクザクに！
＊カレー塩をスパイシーさマシマシなので、下味は基礎調でOK！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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