簡単☆タコライスとフレッシュトマトソース

材料(3〜4人分) オリーブオイル 大さじ1 生姜(みじん切り) 10g にんにく(みじん切り) 1かけ 玉ねぎ(みじん切り) 1個 挽肉 約350g 白ワイン 大さじ2 塩 2つまみ 胡椒 少々 チリパウダー 小さじ1+1/2〜 ■合わせ調味料 醤油 大さじ1 中濃ソース 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 トマトケチャップ 大さじ1 ■フレッシュトマトソース トマト(角切り) 2個 レモン果汁 小さじ1 トマトケチャップ 大さじ1 チリパウダー 小さじ1/2〜 ■トッピング ゆで卵 2個 紫キャベツ(千切り) お好みの量 レタス(千切り) お好みの量 アボカド(角切り) 1個 ピザ用チーズ お好みの量 トルティーヤチップ(砕く) お好みで ■ごはん ごはん お好みの量
炒め合わせるだけで簡単なタコミート。酸味と辛味のあるフレッシュトマトソース。お好みのトッピングでタコライスに! 作り方 [1] フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにした生姜とにんにくを加えて炒める。※弱火 [2] にんにくの香りがたったら、みじん切りした玉ねぎを加えて炒める。※中火 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、挽肉を加えて炒め合わせる。※強火 [4] お肉の色が変わり始めたら、白ワイン、塩、胡椒、チリパウダーを加えて炒め合わせる。 [5] 醤油、中濃ソース、ウスターソース、トマトケチャップを合わせておく。 [6] お肉の色が変わったら、【5】の合わせ調味料を回しかけ、炒めて水分が飛んだら、タコミートのできあがり。 [7] 器に約1.5cm角に切ったトマト、レモン果汁、チリパウダー、トマトケチャップを混ぜる。フレッシュトマトソースのできあがり [8] 器に、ごはん、レタス、紫キャベツ、角切りアボカド、【6】のタコミート、ゆで卵、【7】のトマトソース、ピザ用チーズを盛る。 [9] できあがり。 [10] 砕いたトルティーヤチップをふりかけても◎ ■コツ・ポイント ・辛さは、最後に味を見て物足りなければチリペッパーを足して調整してください。・トッピングの野菜はレタス、アボカドがおすすめですが、お好みのもので◎ ■このレシピの生い立ち 子どもが大人になったので、辛い挽肉料理にしたくて作りました。お子様と召し上がる場合は、チリペッパーをあとがけにしても楽しめると思います。

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