クリームチーズとカステラとコーヒーで作るティラミス。生地の上にクリームを重ねるだけで簡単!
材料
(耐熱ガラスパウンド型幅23×奥行10×高さ7cm1台分)
クリームチーズ
200g
きび糖(orグラニュー糖)
30g
インスタントコーヒー(顆粒)
8g
湯
70ml
カステラ
4~5切れ
生クリーム
100ml
ココアパウダー(無糖)
3~5gくらい
☆ラム酒(or洋酒)
3~5ml
手順
- 主な材料はコチラです。
- インスタントコーヒーときび糖(orグラニュー糖)10gを合わせて、湯を加える。
- よく混ぜ合わせる。
- 容器にカステラを敷き詰めていく。
- 【3】のコーヒー液を注ぐ。
- こんな感じ。※多少、まばらでもしみ込んでいきます。
- ☆ラム酒を加える。※入れなくても◎
- ボウルに生クリームを入れて、8部立てにする。
- ボウルに、室温に戻しておいたクリームチーズ、きび糖(orグラニュー糖)20gを加えてよく練り混ぜる。
- 【8】の生クリームに、【9】のクリームチーズの半量をくわえてよく混ぜる。
- 【9】の残りの半量を加えて、全体をよく混ぜ合わせる。
- 【7】のカステラの上に、【11】のクリームチーズたちを入れる。
- スパチュラやバターナイフなどで表面を平らにする。
- 大体、こんな感じ。ラップをして冷蔵庫で冷やす。※1~3時間くらい。
- いただく直前に、ココアパウダーをふりかける。
- できあがり。
- 取り分けていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・クリームチーズは室温において、やわらかくしてから砂糖とよく混ぜる。・お急ぎの場合は、耐熱ボウルなどに入れてレンジ600Wで20~30秒くらい加熱して柔らかくしても◎☆洋酒は入れなくても◎
■このレシピの生い立ち
手軽に作れるティラミスを作りたくて、マスカルポーネをクリームチーズに、生地をカステラに、コーヒーをインスタントにしました。マスカルポーネに比べて、クリームチーズの方が塩味や酸味がありますが、こってり濃厚な味わいを楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。