レシピあり🍴
✨和歌山県産レモンピールのパウンドケーキ✨
🇮🇹和歌山県産レモンピールを使用して、パウンドケーキを作りました。レシピはミシュラン星付きレストランで作っていたものを応用。
🇮🇹レモンには、100gあたり100mgのビタミンC。ビタミンCは、ストレスや風邪予防、抵抗力を高める働きが期待できます。
またクエン酸は、すっぱさ、ポリフェノールは、抗酸化作用や美容効果が期待できます。
また爽やかな香りは、リモネン。
レモンは皮に多くの栄養が含まれているので、皮ごと食べるピールはおすすめです！
⌛️調理時間 45分（焼成時間を含む）
🍽材料 8人分（作りやすい分量）
レモンピール 50g程度
バター 120g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 10g
卵 2個
砂糖 100g程度
🍳作り方
①ボウルに、バター、砂糖をあわせ、次いで卵をあわせる。
②薄力粉とベーキングパウダーをあわせておいたものをさっくりあわせる。
③レモンピールを②にあわせる。
④型に流して、オーブン180度35分程度焼き上げる。
⑤荒熱がとれたら、カットして、器に盛りつける。
→写真は、エディブルフラワー、セルフィーユ、粉糖を添えています。
💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。
💡型の間にクッキングシートなどを使用すると、型から外れやすいです。
💡レモンピールは、和歌山県レモンピールを使用しました。
