レモンピールのパウンドケーキ

レシピあり🍴 ✨和歌山県産レモンピールのパウンドケーキ✨ 🇮🇹和歌山県産レモンピールを使用して、パウンドケーキを作りました。レシピはミシュラン星付きレストランで作っていたものを応用。 🇮🇹レモンには、100gあたり100mgのビタミンC。ビタミンCは、ストレスや風邪予防、抵抗力を高める働きが期待できます。 またクエン酸は、すっぱさ、ポリフェノールは、抗酸化作用や美容効果が期待できます。 また爽やかな香りは、リモネン。 レモンは皮に多くの栄養が含まれているので、皮ごと食べるピールはおすすめです! ⌛️調理時間 45分(焼成時間を含む) 🍽材料 8人分(作りやすい分量) レモンピール 50g程度 バター 120g 薄力粉 100g ベーキングパウダー 10g 卵 2個 砂糖 100g程度 🍳作り方 ①ボウルに、バター、砂糖をあわせ、次いで卵をあわせる。 ②薄力粉とベーキングパウダーをあわせておいたものをさっくりあわせる。 ③レモンピールを②にあわせる。 ④型に流して、オーブン180度35分程度焼き上げる。 ⑤荒熱がとれたら、カットして、器に盛りつける。 →写真は、エディブルフラワー、セルフィーユ、粉糖を添えています。 💡オーブンの温度、加熱時間は、オーブンによってかなり異なるので、微調整して下さい。また、竹くじなどで刺してみて、生地がくっついてこないか確認してください。 💡型の間にクッキングシートなどを使用すると、型から外れやすいです。 💡レモンピールは、和歌山県レモンピールを使用しました。