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かための黒糖プリン
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かための黒糖プリン

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素朴な甘さひかえめのなめらかプリン♪ パウンドケーキ型でかために作りました。 レンチンだけでできる黒糖のカラメルが美味しい♡ 材料は卵、牛乳、生クリーム、きび砂糖、 黒糖の5つ♪ シンプルでおいしいですよ🤍 …………………………………………………………… 【材料】※18cmパウンドケーキ型1つ分 卵(全卵)……Mサイズ4個 牛乳……350ml 生クリーム……50ml きび砂糖……120g ▼[カラメルソース] 黒糖……60g 水……小さじ4 【作り方】 ① 黒糖(粗く砕く)と水を耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、500Wのレンジで2分加熱し、スプーンで混ぜてとろっとさせる。 ② カラメルをパウンドケーキ型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。(カラメルの準備はこれでOK) ③ ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。 ④ 鍋に卵以外の材料である、牛乳、生クリーム、きび砂糖を入れ、火にかけ、きび砂糖を溶かしながら混ぜる。湯気が軽く漂つくらい温まってきたら火を止める。 ⑤ 卵のボウルに、④を少しずつ加え、泡立て器などでよく混ぜる。 ⑥ ⑤の卵液を目の細かい網等で漉し、別のボウルに移す。表面の泡を取り除く。 ⑦ お玉などで、卵液をパウンドケーキ型に流し入れる。型がすっぽり入る耐熱容器やバットに、型の8割ほどが浸かるように熱湯を注ぎ入れる。150℃のオーブンで35〜45分ほど蒸し焼きにする。 ⑧ 竹串に刺して、何もついてこなければOK! オーブンから取り出し、しばらく置いて粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。 ⑨ 大きいお皿に取り出し、お好みのサイズに切り分けて、できあがり。 ……………………………………………………………… オーブンのくせがあるので、 蒸し時間に幅を持たせました。 竹串を刺して、固まっているか、 こまめにチェックしてみてください😶 足りないようであれば、5分単位くらいで 加熱時間を足してください。 ホイップクリームやさくらんぼ、いちごなどを トッピングしても可愛いです🥰🤍 うまく固まりさえすれば、 まるでお店で食べるような美味しい味の プリンに仕上がります🤍🍮 #プリン#手作りプリン#昔なつかしいプリン #かためのプリン#黒糖プリン#おやつ作り

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