鶏もも肉や白菜の芯を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 486kcal
・たんぱく質 19.6g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 140g
鶏もも肉
200g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1・1/2
白菜の芯
250g
にんじん
1/4本（30g）
白ワイン・または酒
大さじ1
水
1カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[A]ローリエ
1枚
[B]生クリーム
1/2カップ
[B]粒入りマスタード
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1/2
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（1）鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。塩・こしょうをふり、焼く直前に薄力粉をまぶす。白菜はひと口大に切り、にんじんは3mm幅の半月切りにする。
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（2）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。白ワインをふり、フタをして蒸し焼きにし、いったん取り出す。
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（3）鍋の余分な油を拭き取り、水、（1）のにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら、（2）の鶏肉を戻し入れ、（1）の白菜、Aを加えて煮る。
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（4）にんじんに火が通ったら、Bを加えてひと煮立ちさせる。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
