ホワイトアスパラのバターソテー レシピ・作り方

作り方 [1] ホワイトアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、軽くラップして1本当たり20秒（3本なので60秒）レンジで加熱するか、軽く塩ゆでします。 [2] 熱したフライパンにバターを落とし、ちょっぴり透き通った感じになるまで炒めます。塩コショウして出来上がり。 きっかけ ホワイトアスパラを買ったので作りました。 おいしくなるコツ ホワイトアスパラはグリーンアスパラよりずっとシャキシャキしています。 皮をピーラーで剥くのが一般的ですが、旬の積み立てならワイルドに固さも楽しんで食べるのが好きです。気になる場合は穂先数センチから下をピーラーでそいでください。