鶏もも肉
150~200g
じゃがいも
2.3個
玉ねぎ
1/2~1個
にんじん
1/2~1本
しらたきor糸こんにゃく
150g
絹さやorいんげん
6個
a)水
200ml
a)顆粒和風だし
大さじ1/2
a)みりん
大さじ1
a)酒
大さじ1
a)しょうゆ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
手順
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準備
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野菜をよく洗い、
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じゃがいもは大きめの乱切りか4等分、
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玉ねぎはくし切り、にんじんは乱切り。
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鶏ももは一口サイズに。
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しらたきを5cm幅に切り、沸かしたお湯で30秒茹でて水切りしておく。絹さやは筋を取っておく。
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中火で熱した鍋にサラダ油を入れ、
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鶏ももを両面こんがりするまで焼く。
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中火のまま、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを投入し軽く炒める。
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(a)を入れ、落し蓋をして弱火で15分煮る。
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絹さやを加えてさっと煮て完成。
投稿者からのコメント
しらたきはアク抜き済のものであれば湯通し不要。
鶏ももはむね肉でも代用可。
もものほうがコクがあり、むねだとヘルシー。
にんじん、じゃがいもはレンチンで時短も可。
白だし大さじ1追加しても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
