☆切干大根でアジアンなサラダ☆

切干大根って和食のイメージだけど、パクチーやナンプラーでアジアンな料理になりますよ～～♬♫♬ 作り方 [1] 切干大根を水で戻しておく。プチトマトは半分に切っておく。パクチーは食べ易い大きさに切っておく。 [2] ★の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。 ニンニクはすりおろしでショウガはすりおろしと千切りにしたものの両方。 [3] ②のボウルに良く絞った切干大根とパクチーとプチトマトを合わせて塩コショウで味を整えたら出来上がり。 ■コツ・ポイント パクチーが苦手なら春菊でも三つ葉でもセリでも美味しいです。切干大根は太くても細くてもいいですよ。 ■このレシピの生い立ち 春菊やパクチーなど癖のあるお野菜が好きなので、パクチーを使って作ってみました。いつもは普通に大根を使って作りますが、切干大根だと歯ごたえも楽しめます。