春菊とパセリのジェノベーゼ風ペンネ レシピ・作り方

材料(2人分人分) ペンネ 150g 春菊 1袋 パセリ 枝2本分 ◆にんにく ひとかけ ◆オリーブオイル 1/3カップ 塩 しっかり目 粗挽き胡椒 少々 粉チーズ 大さじ1
作り方 [1] ペンネは表示通りに茹でておく。春菊は柔らかくなるまで茹でておき冷水で冷やして水気を切っておく [2] フープロに水気を絞った春菊と、さっと洗ったパセリ、▪️を入れてペースト状になるまで攪拌する [3] ボウルに茹でた1と2を加えて混ぜ、塩コショウで味付けする [4] 皿に盛り付け粉チーズをかける [5] ▪️ペーストは完全にするのではなくちょっと形が残っている程度で★ きっかけ 春菊のお浸しにしようと思ったのですが半端パセリもあっったので既にゆでてしまった春菊でしたがパセリと共にfープロへ。 色が綺麗に出来ました おいしくなるコツ ▪️マカロニサラダの様に冷やして食べる場合は食べる直前にレンジ600wで1分半加熱するとオリーブオイルが溶けてボソボソ感がなくなります ▪️塩はしっかり目で ▪️お浸しにしようと思って茹でてしまっておりますが茹でて冷水で冷ます事で色が綺麗