魚介たっぷり⭐︎スペイン風トマト鍋

魚介のうまみがぎゅっと詰まった、彩り豊かなスペイン風トマト鍋です♪ ■材料（3〜4人分〔35分〕） あさり　　250g たら　　2切 有頭えび　　6尾 いか　　2杯 たまねぎ　　1/2個 パプリカ（赤）　　1/2個 にんにく　　1片 塩　　少々 あらびき黒こしょう　　少々 オリーブ油　　大さじ1 パセリ　　適量 【A】 水　　300ml ホールトマト缶　　1缶 白ワイン　　150ml 塩　　小さじ1 こしょう　　少々 タイム　　2枝 ■工程 <1>　あさりは砂抜きをし、殻同士をこすり合わせて洗う。たらはひと口大に切る。えびは殻付きのまま背わたを除く。 <2>　いかは胴と足に分け、わたと軟骨を取り除く。胴は1cm幅の輪切りにし、足は2〜3本ずつに分ける。 <3>　たらとえびに塩、あらびき黒こしょうをふっておく。 <4>　たまねぎ、パプリカ、にんにくはみじん切りにする。 <5>　鍋にオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらいかを中火で炒めて取り出し、アルミホイルに包んでおく。 <6>　鍋にたまねぎ、パプリカを入れてしんなりするまで中火で炒める。【A】を加えてトマトを潰しながら煮込む。 <7>　沸騰したら弱火にし、あさり、たらを加えてふたをする。 <8>　あさりの口が開いたらえび、<5>を加えて火が通るまで煮込む。仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。 ■コツ・ポイント あさりはしっかり砂抜きし、殻同士をこすり合わせて洗うと汚れをしっかりと落とせます。 いかは炒めすぎず、一度取り出すことでやわらかさをキープします。 トマトは潰しながら煮込み、魚介のうまみを引き出します。茹でアクが出たらその都度取り除いてください。