基本のロールパンレシピ・作り方

基本のロールパンレシピ・作り方

太陽と月

材料（8人分）

強力粉（菓子パン用）

200g
ドライイースト

4g
砂糖

20g
塩

3g
スキムミルク

10g
バター

20g
水

130g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

粉類をパンポットに入れます。スイッチを入れ中央の羽に向かって水を細く流し入れます。一塊になったらバターも加えます。ニーディング15分し、一時醗酵30～40分とります。
45g分割します。軽く手で押えてガス抜きし、丸めなおします。ベンチタイム15～20分とります。
手で転がしながら片方を太目の円錐状（？）にします。
全部円錐状にしてから5～6分生地を休めます。休んだほうがのばしやすいです。両手で更に転がして18～20cmにのばします。
麺棒を当ててしゃもじの長いバージョンみたいに伸ばします。くるくるとロールパン型に巻きます。（三段が綺麗）
仕上げ醗酵25～30分取り、ドリューを塗ります。190度に余熱したオーブンで15分ほど焼きます。

投稿者からのコメント

きっかけ朝食用に作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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