チキンとブロッコリーのオイマヨソテー

材料(4人分) 鶏もも肉 2枚 ブロッコリー 1株 料理酒 大さじ2 片栗粉 大さじ2 ○マヨネーズ 大さじ3 ○李錦記オイスターソース(チューブ入り) 大さじ1.5 ○水 大さじ1 サラダ油 大さじ1 (お好みで)ブラックペッパー 適量
お料理初心者でも簡単一品!メインにぴったり。時間のある日々の中、普段お料理しないお父さんやお子さんにも簡単です。 作り方 [1] 一口大にカットした鶏肉に、料理酒を揉み込み30分ほど置く。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に片栗粉を加えてよく揉み込む。 [3] 片栗粉を全体に馴染ませたら、フライパンに広げて、中弱火で蓋をし加熱。 [4] ○の材料をよく混ぜる。ブロッコリーは耐熱容器に入れ600Wで2分半加熱する。(茹でてもOK。食べられる固さに加熱調理) [5] 鶏肉に両面焼き色がついたら火を止める。ブロッコリーを加え、○の調味料を回しかける。 [6] 中強火で軽く全体を混ぜながら1分加熱。 [7] お皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけて完成。 [8] こちらのオイスターソースを使用しました。 ■コツ・ポイント 一口大の鶏肉を購入したり、キッチンバサミを使えば包丁苦手なお子さんにも、安全簡単に作れます。 ■このレシピの生い立ち 材料も少なく、でもお味も間違いなく作れるメイン料理を考えました。李錦記オイスターソース(チューブ入り)を使ったオイマヨソース、間違いない美味しさです。