バターの風味でコク旨！『豚バラ肉と根菜のバター醤油炒め』
●根菜たっぷりのボリュームメインおかず。
●豚バラ肉とバターのこってり甘い風味で子供も大好きな味です。
豚バラ肉
160g
れんこん
150g
さつまいも
小1個(150g)
A バター
10g
A しょうゆ、みりん、酒
各大さじ1
A 塩、コショー
少々
サラダ油
大さじ1/2
万能ねぎ
適量
手順
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①豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむいで3〜4mm厚さのいちょう切りにし、酢水（分量外）にさらす。
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②さつまいもは皮付きのまま5mm幅の半月切りにし、5分ほどみずにさらす。水けをきり、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱する。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を炒める。
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④豚バラ肉に火が通ったら、水けをきったれんこん、さつまいもを加えて炒め合わせる。
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⑤れんこんに火が通ってきたら、キッチンペーパーで余分な油と水分を拭き取り、Aを加えて炒め合わせる。
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⑥器に盛り付け、きざんだ万能ねぎをちらす。
投稿者からのコメント
ポイント
●れんこんとさつまいもは、大きさによって半月切りorいちょう切りを使い分けると食べやすく仕上がります。
●調味料を入れた後はすぐに煮詰まってしまうので、火加減を少し弱めてください。
●お好みで七味唐辛子を仕上げにどうぞ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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