夏野菜と鶏肉の焼き浸し

サラリーマン

サラリーマン

材料（2人前）

・ズッキーニ

1本
・ナス

2本
・オクラ

4本
・鶏胸肉

300g
・水

200ml
・料理酒

大さじ1
・みりん

大さじ2
・醤油

大さじ2
・和風顆粒だし

小さじ1/2
・塩

ひとつまみ
・油

適量
・料理酒（下味用）

大さじ1
・砂糖（下味用）

小さじ1/2
・醤油（下味用）

小さじ2
・片栗粉（下味用）

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 鶏胸肉を一口大に切り、下味用の調味料を揉み込む。
2. ズッキーニ、ナス、オクラを食べやすい大きさに切る。
3. オクラは塩でもみ、さっと茹でて水気を切る。
4. フライパンに油を熱し、鶏肉を焼いて取り出す。
5. 続けて野菜を焼き、焼き色がついたら取り出す。
6. 鍋に水、料理酒、みりん、醤油、和風だし、塩を入れてひと煮立ちさせる。
7. 保存容器に鶏肉と野菜を入れ、熱いだし汁をかける。
8. 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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