ワンパンでお手軽♪豚肉と秋野菜の重ね蒸し

材料（2人分〔20分〕） 豚バラ薄切り肉 200g さつまいも 1本（200g） れんこん 1節（200g） 長ねぎ 1/2本 しょうが 1片 水 50ml ■【A】 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 砂糖 大さじ1/2 いり白ごま 小さじ1 豚バラとれんこん、さつまいもを重ねて蒸し焼きにしました。蒸すことで野菜と豚バラの甘みが味わえる一品です。 作り方 [1] 豚バラ肉は5cm幅に切る。れんこんとさつまいもは5mmの厚さの輪切りにする。 [2] 長ねぎとしょうがはみじん切りにし、【A】と混ぜ合わせる。 [3] 豚肉、れんこん、さつまいもを交互にフライパンに並べる。 [4] 水を回しかけてふたをし、中火で10分蒸し焼きにする。 [5] 具材に火が通ったら仕上げに<2>をかける。 ■コツ・ポイント さつまいもとれんこんは大きければ半分に切ってください。野菜からも水分が出ますが、途中で水分がなくなるようでしたら様子をみて水分を足してください。 ■このレシピの生い立ち 豚バラ肉の甘みと旨味を引き出して、野菜をたくさん食べられる重ね蒸しを作りました。どんどん重ねていくだけなので洗い物も少なく簡単に作ることができます。