メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

作り方 [1] メヒカリはウロコと内蔵を取り、酒をふっておく。 [2] 1に塩こしょうしたら、ビニール袋に片栗粉とメヒカリを入れ、ふり混ぜながら片栗粉をまぶしつける。 [3] 160度の油でじっくり揚げはじめ、170度〜180度に温度を徐々に上げながら、骨までカラッと揚げれば出来上がり！お好みで粗塩を付けて召し上がれ♪ きっかけ メヒカリを安く買えたので、居酒屋で食べたメヒカリの唐揚げを目指して揚げてみました。 おいしくなるコツ 目の部分が硬いので、大きいものは頭を取って揚げてもいいかと思います。