メヒカリの唐揚げレシピ・作り方

メヒカリの唐揚げレシピ・作り方

happylifeS

4.59

(8)

材料（2人分）

メヒカリ

6本
塩こしょう

少々
酒

大さじ1
片栗粉

大さじ2
揚げ油

メヒカリが沈む程度
粗塩

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

メヒカリはウロコと内蔵を取り、酒をふっておく。
1に塩こしょうしたら、ビニール袋に片栗粉とメヒカリを入れ、ふり混ぜながら片栗粉をまぶしつける。
160度の油でじっくり揚げはじめ、170度〜180度に温度を徐々に上げながら、骨までカラッと揚げれば出来上がり！お好みで粗塩を付けて召し上がれ♪

投稿者からのコメント

きっかけメヒカリを安く買えたので、居酒屋で食べたメヒカリの唐揚げを目指して揚げてみました。おいしくなるコツ目の部分が硬いので、大きいものは頭を取って揚げてもいいかと思います。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59

8人の平均満足度

ユーザーa84c55

2025.3.14

4.4

鮮度が良いメヒカリが手に入ったので、内臓は取らないで作りました。ウロコはきれいに取り、目が硬いと聞いたのでくり抜きました。ぷっくり揚がりふわふわで美味しかったです。

6人のユーザーが参考になった
Marie Mizuguchi

2026.4.11

4.7

メヒカリが安かったので作りました。鱗を取って、目玉をくり抜いて水分をしっかり拭き取ったので、サクサクに揚がりました。頭と内臓も美味しかったです。冷蔵庫にあったエノキタケも一緒に揚げました。
bibyn

2025.5.8

4.2

メヒカリが安く売ってたのでレシピを参考に今夜のおつまみとして作ってみました。目が固いとのことで内臓取る時に目も取ってます。とてもおいしかったです。