豆腐とセロリの中華マヨサラダ

木綿豆腐やグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 228kcal ・たんぱく質 11.9g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・木綿豆腐 1丁 ・セロリ・大 1/2本 ・グリーンアスパラガス 4本 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2 [A]おろししょうが 小さじ1/4 [A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g) * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。 (2)セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。 (3)器に(1)の豆腐を手で割り入れ、(2)のセロリ・アスパラを盛り合わせ、混ぜ合わせたAの中華マヨネーズをかけていただく。