木綿豆腐やグリーンアスパラガスを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 228kcal
・たんぱく質 11.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 49g
■材料(2人分)
・木綿豆腐 1丁
・セロリ・大 1/2本
・グリーンアスパラガス 4本
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1/2
[A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1/2
[A]おろししょうが 小さじ1/4
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)
* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)豆腐はキッチンペーパーに包み、水気をきっておく。
(2)セロリはスジを取り、斜め薄切りにする。水に放してパリッとさせ、水気をきる。アスパラはかたい部分・ハカマを切ってゆで、乱切りにする。
(3)器に(1)の豆腐を手で割り入れ、(2)のセロリ・アスパラを盛り合わせ、混ぜ合わせたAの中華マヨネーズをかけていただく。