じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 165kcal
・たんぱく質 5.5g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 24g
■材料（4人分）
・じゃがいも 3個（360g）
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20g
・薄力粉 大さじ1
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個
・牛乳 2カップ
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
・こしょう 少々
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
（1）じゃがいもは５ｍｍ幅の薄切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
（2）鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを透き通るまで炒め、薄力粉を加えてさらに炒める。
（3）（１）のじゃがいも、Ａを加え、煮立ったら弱火にしてフタをし、１５分煮る。
（4）泡立て器でなめらかになるまでつぶし、牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。ボウルに移して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（5）器に盛り、パセリを散らす。
