ふわふわの豆腐と柿の甘味がピリ辛なたれと相性抜群！
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 215kcal
・たんぱく質 7.8g
・塩分 3.6g
・野菜摂取量 28g
■材料（2人分）
・柿 1/2個（正味100g）
・木綿豆腐 1/2丁
・水菜 1/3束
[A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]酢 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[B]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1（5g）
＊「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）柿は薄いいちょう切りにし、水菜は３ｃｍ幅に切る。
（2）豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほど加熱し、水きりをする。キッチンペーパーを取り除き、粗熱を取る。
（3）Ａを加えて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、（１）の柿を加えて軽く混ぜ合わせる。
（4）ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。
（5）器に（１）の水菜を敷いて、（３）を盛り、（４）のたれを添える。
＊たれは食べるときにお好みの量をかけてお召し上がりください。
