材料
パプリカ(赤黄) 1/2個づつ
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2
イカ(又は冷凍のシーフードミックスでも) 小1杯
ブラックオリーブ 適量
■A（マリネ液)
米酢 50cc
オリーブオイル 50cc
砂糖 小1
生のローズマリー 小1房（5CM位)
■B（仕上げ用)
粒マスタード 大1
塩、胡椒 適量
■生のローズマリー（飾り用)
夏にぴったりなパプリカのマリネ！お酒のおつまみにも☆
作り方
[1] パプリカは1cm幅位に切りピーマンは5m/m幅、玉ねぎは薄くスライスして塩水にさらし全て水気をよーく切っておく
[2] 以下は下処理をして軽く茹でる。冷凍のシーフードミックス使用の場合も軽く茹で水気を切る。
[3] ブラックオリーブも3m/m幅位に切る又はスライスしてあるものを使用する
[4] 鍋にAを混ぜ合わせ軽く沸騰させ火を止め少し冷ましておく。ローズマリーは色が変わっているので取っておく
[5] 4にBと野菜、イカブラックオリーブを入れ混ぜ合わせ飾り用のローズマリーも入れる。
[6] 冷蔵庫で冷やして完成！
■コツ・ポイント
マリネ液はひと煮立ちさせる事。ローズマリーは庭や鉢に植えておくととっても便利！冷凍のシーフードミックスならより手軽ですね(^^♪
■このレシピの生い立ち
お料理上手でお洒落な義母の味です☆
