「香味ペースト」で簡単！赤白火鍋

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豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 426kcal ・たんぱく質 23.7g ・塩分 5.8g ・野菜摂取量 91g

材料

(4人分)

豚バラ薄切り肉

200g
にら

1/2束（50g）
しいたけ

4枚
木綿豆腐

1/2丁（150g）
油揚げ

1枚
水

4カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」

30g
[A]「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ2（10g）
ラー油

好みで適量
鶏もも肉

200g
しめじ

1パック（100g）
キャベツ

1/4個（300g）
長ねぎ

1本
水

4カップ
「Cook Do 香味ペースト」

30g
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

好みで適量

手順

所要時間：30分

（1）豚肉、にらは4cm長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
（2）鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）のしいたけ・豆腐・油揚げを加えて5分煮る。
（3）A、（1）の豚肉を加えてさらに5分ほど煮る。アクを取り、（1）のにらを加えてフタをし、1分ほど蒸らす。好みでラー油をたらす。
（4）鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、キャベツはザク切りにする。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
（5）鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（1）の鶏肉を加え、アクを取りながら5分煮る。
（6）（1）のしめじ・キャベツ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて5分ほど煮る。好みでごま油を加える。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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