豚バラ薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 426kcal
・たんぱく質 23.7g
・塩分 5.8g
・野菜摂取量 91g
■材料（4人分）
＜赤鍋＞
・豚バラ薄切り肉 200g
・にら 1/2束（50g）
・しいたけ 4枚
・木綿豆腐 1/2丁（150g）
・油揚げ 1枚
・水 4カップ
[A]「Cook Do 香味ペースト」 30g
[A]「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2（10g）
・ラー油・好みで 適量
＜白鍋＞
・鶏もも肉 200g
・しめじ 1パック（100g）
・キャベツ 1/4個（300g）
・長ねぎ 1本
・水 4カップ
・「Cook Do 香味ペースト」 30g
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・好みで 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
＜赤鍋＞
（1）豚肉、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
（2）鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしいたけ・豆腐・油揚げを加えて５分煮る。
（3）Ａ、（１）の豚肉を加えてさらに５分ほど煮る。アクを取り、（１）のにらを加えてフタをし、１分ほど蒸らす。好みでラー油をたらす。
＜白鍋＞
（4）鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、キャベツはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
（5）鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉を加え、アクを取りながら５分煮る。
（6）（１）のしめじ・キャベツ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて５分ほど煮る。好みでごま油を加える。
