こんにちは。2日前の晩ごはん。
おせちにも入れようと思っている焼き豚の練習😊
🌱献立
＊しっとりやわらか、洋風焼き豚
＊レタス トマト ゆで卵
＊塩ゆでブロッコリー
＊ひじきの煮物
＊きんぴらごぼう
＊中華スープ（豆腐、わかめ）
＊りんご🍎
焼き豚は甜麺醤で中華味にすることが多いですが…
小さな子どもも喜ぶようにケチャップを使った味つけにしました。 焼き時間も延ばしてしっかり焼きます。
焼けてすぐに切らずに、アルミで包んで休ませて。
しっとりやわらか（╹◡╹）♡
おせちにお肉があるとみんなが喜ぶので…
今年は焼き豚も♪
🥦ゆでたブロッコリーにタルタルソースをたっぷり➰
副菜は定番の
ひじきの煮物ときんぴらごぼう。
豚肩ロースかたまり肉
約400g
A（つけ汁）
醤油・トマトケチャップ
各大さじ3
サラダ油
大さじ1・5
ウスターソース・砂糖・レモン汁
各大さじ2分の1
にんにく・生姜
小さじ2分の1（すりおろし）
手順
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1）フォークで肉に穴を刺す。
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たこ糸で縛り、形を整える。
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2）ビニール袋に1）の肉とAを加えてもみこむ。
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ときどき上下を返して3～4時間以上置く。
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3）2）の肉の汁けを切って、200℃に熱したオーブンで20分焼く。
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上下を返して、つけ汁をハケで塗り、さらに20分焼く。
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（焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる）
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4）肉を取り出し、アルミホイルを2重にして包み、30分ねかせる。
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5）糸を外して食べやすく切り、器に盛る。
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好みでつけ汁の残りを温めてかける。
投稿者からのコメント
※1）で穴はぶつぶつたくさん刺します。
つけ汁に赤唐辛子を加えるとピリ辛に。
豚スペアリブで作っても美味しいです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
