プリン嫌いの私が唯一食べられるなめらかプリン
チョコが苦手な方にも！
とろけるプリンの作り方
［ カラメル ］
グラニュー糖
45g
水
20g
お湯
10g
［ プリン液］
卵黄
2個分
全卵
1個分
牛乳
200cc
生クリーム
300cc
グラニュー糖
70g
手順
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鍋にグラニュー糖45gと水20gをいれて混ぜてから火にかける
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こげて色が変わったらお湯10gをいれる (⚠️はねるので注意する)
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熱いうちに容器にいれる
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牛乳200ccと生クリーム300ccいれて手をかざして少し温かく感じるくらいまで温める (⚠️温めすぎは良くないので注意する)
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全卵1個分と卵黄2個分をいれてしっかり混ぜる
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グラニュー糖70gを5にいれてしっかり混ぜる
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6に4を2回に分けていれ、その都度しっかり混ぜる
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7をこす
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上にある泡をとる (ボウルの下を触ってぬるいくらいがちょうどいい温度です)
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容器にいれる
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鍋やフライパンに容器の3分の2の水をいれ、沸騰させる
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沸騰したら蓋をして弱火で8分蒸す (⚠️ぶくぶく沸騰する場合はごく弱火にして沸騰しないように注意する)
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火を消して蓋をしたまま9分蒸す (3分ごとにプリンの固まり具合を確認する)
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容器を揺らして真ん中が液体のように揺れなければ容器を取り出す
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粗熱をとって冷蔵庫で1日冷やす
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蓋をして完成！
投稿者からのコメント
┈┈ ◌𓈒 Ninoka ◌𓈒 ┈┈
主にTiktokでお菓子作りの動画を投稿しています
地元、愛媛のフルーツをアピールしながらお菓子作りを楽しんでいます
♡ ғᴏʟʟᴏᴡ ᴍᴇ ♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
