材料
牛ホルモン たっぷり
ニラ、鷹の爪輪切り、あればニンニクスライス 適量
豆腐 1丁
お好きな具材例:鶏や豚肉、団子、水菜、こんにゃく、油揚げ、茄子、白菜、キャベツ、もやし等 たっぷり
■【スープ】コツを参照して下さい。
★水 1000ml
★醤油 40ml
★みりん、酒 各30ml
★白すりゴマ 大匙3
★鶏ガラ顆粒 大匙2〜
★味噌、和風ダシ顆粒 各大匙2
★おろしニンニク 小匙1
スープは手作りが基本(=´∀｀)市販のスープを買っているあなたへ。味噌と醤油ベースの簡単コク旨モツ鍋です(*^^*)
作り方
[1] 食材をお好みの大きさに切ります。スープの材料★を全て鍋に入れて混ぜ、煮立てます。火の通りにくい食材は先に入れておきます。
[2] 残りの食材とモツを加え、蓋をして煮込んだら完成です。ニラと鷹の爪、ニンニクスライスなどを盛るとお店のような仕上がりに。
■コツ・ポイント
牛ホルモンのプルプル感を味わいたい方は、ホルモンを後入れにしたほうが良いです。最初に入れて煮込みすぎると、プルプルが全て溶けてしまいます。たっぷり野菜を入れる場合の水分を考慮したスープですので、野菜が少ない場合は調味料を減らして下さい。
■このレシピの生い立ち
モツ鍋大好きなので(*^^*)
