牛肉の柳川風卵とじ レシピ・作り方

材料(2人分) 牛肉切り落とし 150g 卵 2個 ごぼう(ささがき) 1本分 白ネギ(白い部分) 1本 麺つゆ(三倍濃縮) 大さじ2 水 200cc
作り方 [1] ねぎは斜め切り、ごぼうはささがき、牛肉は一口大にしておく。 [2] フライパンに水、麺つゆごぼうを入れて5分ほど煮る。そこに牛肉とねぎを入れて少し煮る。 [3] まだ、肉に赤みが残ってるうちに、卵を混ぜ入れ、(親子丼の感じで♡)お好みの卵の固さまで煮る。 きっかけ よく作る簡単卵とじです。 おいしくなるコツ 今回はごぼうが新ごぼうだったので煮る時間が少ないですが、固いものだったら、もう少し煮て、水分がたりなくなったら適宜たしてください。